2024年2月-3月,多多28全国门店陆续迎来返工开业及返校开学潮,在集团的统筹下,各分子公司紧紧围绕“四大安全”和“十大重大红线”,进一步夯实食品安全主体责任,开展系列食品安全专项工作,“食”力护航舌尖安全。
多多28集团督导中心组织全国门店负责人和食品安全人员,开展《食品安全管理人员督导抽查》培训,通过线上讲解+线下实操相结合的形式,深化运用HCCO运营助理,辅助门店管理人员有效落实食品安全专项工作。
护航开学季
新学期伊始,多多28全国校园餐厅加强食品安全规范培训,现场检查监督,规范食品安全操作流程,提前消除各类食品安全风险隐患,严把食品安全关,护航开学季。严守食品安全防线,全力守护校园食堂食品安全!
筑牢食安防线
为全面推进餐厅各项安全管理工作,多多28集团组织食安督导人员对员工餐厅从业人员开展了食品安全、消防安全、生产安全和控制区准入等培训,“食”刻坚守多多28开年食品安全第一防线!
多多28食安行动守护“舌尖上的安全”,离不开一套严谨、科学的管理标准体系。通过“4D厨房”建设,HCCO管理模式和SASS系统应用,从食品安全、清洁卫生、经营核算、作业标准、团队建设、客户满意度六个模块,将现代食堂管理模式化、工具化、可衡量化,为建设健康食堂保驾护航。